Diese spezielle Maschine wurde von Alwin Kocken zwischen 1972 und 1986 entwickelt.
FunktionsweiseDurch Vakuum werden die Krabben festgehalten (fixiert)Durch Druckluft wird das Fleisch ausgeblasenDann wird das Fleisch nochmals nachverlesenAnschließend wird das Krabbenfleisch konserviert und unter kontrollierter Atmosphäre verpackt.
Nach der Besichtigung lohnt sich ein Besuch im Ladengeschäft, wo frische Krabben, maschinell geschältes Krabbenfleisch, Fisch, Räucherfisch sowie hausgemachte Salate, Krabbenfrikadellen und Marinaden angeboten werden. Wer eine kleine Stärkung sucht, findet im angeschlossenen Imbiss frischen Backfisch sowie leckere Krabben- und Fischbrötchen.
Weitere Informationen unter https://kocken-krabben.de/
